Make the most out of your ingredients

Groenten

Groenten

Maak komaf met je restjes groenten
Want je kan er veel meer mee doen dan ze terug opwarmen of in de soep draaien…

Empty the Fridge - Vegan prepare 2

Vegan preparé

Ik ben zelf niet zo'n fervente preparé eter, maar een paar wegen terug liet een vriend mij proeven van de filet americain van de vegetarische slager en ik was verbaasd over hoe hard het qua smaak en textuur leek op 'the real deal'. En zoals...

Empty the Fridge - Dal paratha

Dal Paratha

Dal paratha zijn pannenkoekjes gemaakt van een overschotje dal van linzen, bloem en kruiden. Makkelijk als je snel een soort van flatbread wil maken en super lekker. ...

Empty the Fridge - Hummus met champignons

Hummus met champignons

Champignons durven nogal snel wat bruin of wak te worden als ze al een paar dagen in je koelkast liggen en dan is een hummus de perfecte oplossing om ze niet verloren te laten gaan....

Empty the Fridge - Tempura

Tempura

Tempura: een perfect hapje voor wanneer je veel overschotjes groenten in je koelkast hebt liggen....

Empty the Fridge - Risotto met rode kool

Risotto met rode kool

Een recente aanwinst in mijn recepten om rode kool op te gebruiken is deze vegetarische risotto. Super handig om een paar handjes fijngesnipperde kool een restje rode wijn op te gebruiken....

– Ik heb gekookte aardappelen in de vriezer. Kan ik daarvan puree maken?
Empty the Fridge - Vegetarische pasta met hummus

Vegetarische pasta met hummus

Heb je hummus op overschot maar meer zin in een warm gerecht? Probeer dan zeker deze vegetarische pasta met hummus! Een beetje een vegan Aziatische versie van een pasta Carbonara....

Empty the Fridge - Giardiniera

Giardiniera

De Italiaanse keuken barst van de recepten om niets verloren te laten gaan. Deze Giardiniera (een mengeling van allerhande groenten, gepekeld en opgelegd in kruidige olie) is er het perfecte voorbeeld van. ...