september 4, 2017
Risotto met rode kool
Een recente aanwinst in mijn recepten om rode kool op te gebruiken is deze vegetarische risotto. Super handig om een paar handjes fijngesnipperde kool een restje rode wijn op te gebruiken....
Alcohol
Van dat restje rode wijn dat al een week op je aanrecht staat kan je vaak nog heerlijke sauzen of een winters stoofpotje maken. En ook andere dranken zoals witte wijn, grand marnier of vodka kan je in allerlei sauzen en gerechten kwijt.
september 20, 2016
Risotto… een restjes all-arounder!
Deze 4 ingrediënten mogen zeker niet ontbreken om een lekkere risotto klaar te maken...
mei 10, 2016
mei 3, 2016
5 tips om geopende rode wijn optimaal te bewaren
Voorkom verschaalde rode wijn met één van deze handige tips...
september 2, 2015
Sneak peak – opening Brouwerij de Koninck
Meer dan een jaar fietste ik er elke dag langs na mijn werk en zag ik de verbouwingen gestaag vorderen, dus wou ik nu ook wel eens het eindresultaat zien....
juli 22, 2015
Sorbet van rosé en perziken
Maak van een paar dagen oude rosé en overrijpe perziken deze heerlijke sorbet!...
mei 25, 2015
Julia Child’s Bœuf Bourguignon
Julia Child had klaarblijkelijk een grote voorliefde voor rode wijn en mag bijgevolg met haar Bœuf Bourguignon zeker niet ontbreken in de reeks Celebrity leftovers. ...
mei 4, 2015
maart 6, 2015
Coq au vin met pompoen dumplings
Mijn versie van een coq au vin met een Aziatische saus met gember en vijfkruidenpoeder....
januari 28, 2015
Witloofsoep met Hoegaarden
Staat dat flesje Hoegaarden al een tijdje stof te vergaren? Probeer dan eens deze soep met witloof en Hoegaarden....
december 24, 2014
Glühwein siroop
Vandaag is het Kerstmis, dus een recept in de 'Christmas-spirit' lijkt me wel aan de orde! Vorig jaar rond deze periode planden we op mijn werk een kerstreceptie. Omdat we veel te veel volk hadden uitgenodigd, verhuisden we uit plaatsgebrek iedereen naar de 'koer'. Ideaal voor...
november 12, 2014
Bœuf Bourguignon
Een fles wijn gekraakt die toch niet helemaal dat was? Bœuf Bourguignon is the answer! ...
september 15, 2014
augustus 13, 2014
Wijnblokjes
Plan B voor een klein restje wijn: Een klein restje wijn - in dit geval rode, maar je kan net hetzelfde principe toepassen op witte wijn - kan je perfect invriezen....
juli 8, 2014
Varkenskotelet met gestoofde rabarber en cidersaus
Een hartig recept voor gestoofd rabarber met een varkenskotelet en cidersaus....
juni 27, 2014
Risotto met venkel en spinazie
Risotto is een ideaal gerecht om wat restjes groenten in te verwerken. Mijn ijskast leverde een halve venkelknol en verse spinazie op...
oktober 22, 2013
Spritzer met druiven
Druiven lijk ik precies nooit op te kunnen eten vooraleer ze een beetje 'plattekes' en bruin worden. Bij deze dus een lekkere aperitief om dat restje druiven (+ witte wijn) toch op te gebruiken voor het zover is dat je er niets meer mee kan doen....
mei 22, 2013
Fondue met witte wijn
Een originele twist op de klassieke fondue en perfect om een restje witte wijn te gebruiken Lekker licht & verteerbaar...
februari 10, 2013
Bagels
Staat er al een tijdje een flesje bruin bier in je kast stof te vergaren? Maak er dan eens bagels mee....
januari 25, 2013
Papilotte met vis en groenten
'En papilotte' koken ideale manier om met wat restjes groenten uit je ijskast toch nog iets lekkers op tafel te toveren. Denk bvb. aan een papilotte met zalm of kip met allerlei groenten. Heerlijk vers en licht!...
- 1
- 2