10 soeprecepten voor koude dagen
Het is bijna lente en dan sneeuwt het ineens!
De afgelopen twee weken waren vooral nat en koud en dan is mijn nood aan comfortfood toch altijd net iets meer dan anders.
Bij deze dan ook mijn top 10 soeprecepten voor koude dagen
Soep is sowieso de perfecte wegwerker voor restjes groenten, maar ook granen kan je erin kwijt om de soep bijvoorbeeld wat in te dikken of er een maaltijdsoep van te maken. Bij deze 10 soeprecepten voor koude dagen vanop de blog.
Klein overschotje ricotta? Maak er deze heerlijk romige tomatensoep mee!
|
Bekijk het recept voor:Tomatensoep met pesto en ricotta
|
|
Champignons kunnen nogal snel een beetje vochtig worden of verschrompelen. Maar ze doen samen met een overschotje rijst nog perfect dienst voor deze een winterse soep.
|
Bekijk het recept voor:Champignonsoep
|
|
Heb je een oudbakken brood over? Maak er dikke toast van getopt met kaas en gratineer deze op je uiensoep. Franser kan bijna niet!
|
Bekijk het recept voor:Franse uiensoep
|
|
Een overschotje gebraden kip en wat spaghetti in de aanbieding? Maak er dan deze instant ‘chicken noodle soup’ van in slechts 30 minuten!
|
Bekijk het recept voor:Noedelsoep met kip
|
|
Staat er nog een eenzaam flesje Hoegaarden in je voorraadkast. Het licht zure bier past perfect bij witloof.
|
Bekijk het recept voor:Witloofsoep met hoegaarden
|
|
Was je wat royal met je porties bij het maken van de gratin dauphinois. In no time is deze omgetoverd tot een romige aardappelsoep!
|
Bekijk het recept voor:Soep van gratin dauphinois
|
|
Maaltijdsoepen
De maaltijdsoepen op de Empty the Fridge zijn vaak restjes 2.0 recepten omdat je er gemakkelijk mee kan variëren afhankelijk ban de inhoud van je koel- en voorraadkast en er verschillende soorten kliekjes in kwijt kan. Bij deze alvast enkele van mijn favorieten…
|
Bekijk het recept voor:Tom Kha Gai (Thaïse kokossoep met kalkoen)
|
|
|
Bekijk het recept voor:Aziatische leftover soep
|
|
|
Bekijk het recept voor:Avgolemono (Griekse soep met kip en rijst)
|
|
Een minestrone hoort hier natuurlijk ook bij, maar die vind je voorlopig enkel terug in mijn kookboek.
Garneringen
Soms kan een lekkere topping op een soep net dat verschil maken.
Maak croutons van oudbakken brood
|
Bekijk het recept voor:Croutons (met knoflook)
|
|
Droog wat reeds wat plakjes gerookte ham in de oven en maak er een zoute crumble van.
Pannenkoekbeslag over? Mix er wat kruiden door er maak er hartige pannenkoekreepjes van.
Geen commentaren.