Cranberry muffins

Een restje veenbessensaus wordt een lekker hapje voor bij de thee, de dag na Kerstmis.

Of voor een andere keer: Je kan de muffins gemakkelijk invriezen.

Als je er eentje uit de vriezer haalt, moet je die enkel ontdooien en vervolgens, gewikkeld in aluminiumfolie, gedurende 10 à 15 min, opwarmen in een op 150°C voorverwarmde oven.

Cranberry muffins

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 40 minuten min

Gang Dessert

Keuken Amerikaans

Porties 8

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 2 tassen bloem
• 2/3 tas suiker
• 2 TL bakpoeder
• 1 snuifje zout
• 1 tas veenbessensaus of gedroogde veenbessen
• 2/3 tas melk
• 1/4 tas boter gesmolten
• 1 TL appelsien(en) de zeste
• 1 TL vanille esscence
• 1 groot ei(eren)

Instructies

 

• Meng de bloem met de suiker, het bakpoeder en zout in een grote kom en meng goed door elkaar.
• Meng de melk, met de boter, appelsienzeste, vanille, het ei en het restje veenbessensaus goed door elkaar.
• Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en roer tot alles net met elkaar gemengd is. Het moet een vochtig mengsel zijn.
• Schep het mengsel in een ingevette muffin bakvorm of individuele papieren muffin vormpjes.
• Bak de muffins gedurende +/- 20 min in een op 200°C voorverwarmde oven. Laat ze vervolgens afkoelen op een grill.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!