French toast day
Vandaag is het French toast day!
Hoog tijd voor een hulde aan deze zoete, kleverige lekkernij om restjes oud brood weg te werken. French toast gaat onder vele namen schuil zoals Poor knights pudding, Bombay toast of in het Nederlands verloren brood, wentelteefjes of gewonnen brood. Maar de basis is altijd dezelfde: stukjes oud brood gesopt in een mengeling van melk of room en ei.
Wentelteefjes
Ingrediënten
Instructies
- Klop de eieren los met de melk, de suiker en een snuifje kaneel.
- Dip de sneetjes brood langs beide kanten even in het mengsel.
- Bak de sneetjes brood in een pan met wat bakboter aan beide kanten goudbruin.
- Serveer met wat poedersuiker of honing.
French toast 2.0
Afhankelijk van wat je zelf graag lust kan je er specerijen zoals kaneel of kardamon aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld bij dit tropische verloren brood met kokos. En ook qua toppings kan je alle kanten uit: gewoon suiker, honing, vers fruit, …. Whatever picks your fancy.
Tropisch verloren brood met kokos
Ingrediënten
- 8 sneetjes brood Turks brood, gewoon brood, baguette
- 2 ei(eren)
- 200 ml kokosmelk of gewone melk
- 1 snuifje kardemon
- 1 snuifje gemberpoeder
- honing naar smaak
- 200 gram tropisch fruit ananas, mango, kiwi, granaatappel, ...
Instructies
- Meng de kokosmelk met het ei, de specerijen en honing tot een glad beslag
- Snij het fruit in stukjes en zet opzij.
- Snij het brood in plakken van +/- 2 cm dik. De grootte kies je zelf. Ik sneed vierkante stukjes van +/- 5 cm uit mijn overschotje Turks brood.
- Week het brood in het melk/ei-beslag. Zet ondertussen een pan op het vuur met een beetje kokosolie of boter.
- Bak de geweekte stukjes brood tot ze goudbruin zijn.
- Strijk op het einde nog wat extra honing op één kant en draai het verloren brood nog een keertje om zodat het een mooi krokant korstje krijgt.
- Schik het verloren brood op een bord en werk af met het vers fruit en een beetje honing en/of poedersuiker naar smaak.
Hartige french toast
Maar wist je dat je ook heel gemakkelijk hartige wentelteefjes kan maken. In Italië is er bijvoorbeeld de ‘mozzarella en carrozza’ waarbij er een plakje kaas tussen het brood gelegd wordt, vooraleer het in ei te soppen en in de pan te bakken.
WAT IS JOUW FAVORIETE SOORT VERLOREN BROOD?
Laat het mij via mail weten en misschien staat jouw recept voor wentelteefjes binnenkort ook op de blog!
Geen commentaren