Niet enkel tijdens de winter

De meesten associëren rode kool met wintergerechten. Denk maar aan gesmoorde rode kool met beuling en gebakken patatjes en een goede klots mayonaise. Maar eigenlijk is rode kool bijna heel het jaar door, of toch alleszins van juli tot maart verkrijgbaar.

Bewaartips

• Let erop dat als je kool koopt deze volledig gesloten is en geen blutsen of bruine plekken heeft.
• Een hele kool kan je ongeveer een maand bewaren.
• Een aangesneden kool gebruik je best binnen de 2 à 3 dagen opgebruiken.
• Verwijder de buitenste bladen en je kan de kool onmiddellijk gebruiken.
• Wassen is niet nodig.

Receptinspiratie

Aangezien zo’n kool meestal nogal groot uitvalt en er altijd wel een deel over is, lijkt elk receptidee mij dus een goede optie. Bijgevolg een fris, niet winters recept voor een rode kool salade met appel en sesamzaad.

Lekker om je lunch salade te pimpen of bij geroosterde kip.

Bewaren

Recept Afdrukken

Rode kool salade met appel en sesamzaad

Stemmen: 3
Score: 4.67
Jij:

Stem op dit recept!

Maaltijd

Bijgerecht

Keuken

Aziatisch, Vegetarisch

Prep Tijd

15 minuten

Porties

Maaltijd Bijgerecht Keuken Aziatisch, Vegetarisch Prep Tijd 15 minuten Porties

Stemmen: 3 Score: 4.67 Jij: Stem op dit recept!

Ingrediënten

• 200 gram rode kool in dunne reepjes
• 1/2 appel(en) in blokjes
• 1 EL sesamzaadjes
• 2 pijpajuin in dunne ringen
• 3 EL olijfolie
• 2 EL rode wijnazijn
• peper en zout

Instructies

1. Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan tot ze goudbruin zijn.
2. Meng de rode kool met de appel, pijpajuin, olijfolie rode wijnazijn en de afgekoelde sesamzaadjes.
3. Breng op smaak met peper en zout en eventueel wat honing.

Deel dit Recept