Mac & Cheese – een klassieker onder de leftovers en het ultieme comfortfood

Een overschotje pastja met groentjes en ham, zwemmend in een smeuïge kaassaus en dan nog eens een extra krokant laagje erover. Yum! Macaroni in kaassaus met ham en erwtjes is een bom, maar toch ooh zo lekker.

Ik lust mijn Macaroni in kaassaus het liefst met enkel blokjes ham en erwtjes, maar je kan er allerlei restjes in kwijt.

Ga voor vegetarisch

Met een macaroni met kaassaus en broccoli of bloemkool. Lekker makkelijk als je bijvoorbeeld van plan bent om bloemkool met kaassaus te maken. Restje bloemkool met kaassaus, beetje macaroni, mengen, broodkruim erover, de oven in en klaar!

Of Mexicaans?

Of je kan de Mexicaanse tour opgaan met, in plaats van ham, een blikje tonijn en wat maïs en tomatensaus erbij.

Je ziet: Mac & Cheese varianten te over. Wordt zeker vervolgd :).

Maar nu, voorlopig dus, non-veggie versie met ham en erwtjes. Smullen! In onderstaand recept ga ik ervan uit dat je de kaassaus al gemaakt hebt. Dus reken ongeveer 20 minuten extra om deze te maken.

Kaassaus & een krokant korstje

Kaassaus is natuurlijk essentieel voor een goede Mac & Cheese. Heb je nog wat restjes kaas in je ijskast liggen? Perfect, dubbel Empty the Fridge time dan!

Het recept voor kaassaus vind je hier

En voor een krokant korstje strooi je er best nog wat broodkruim over. Dan kan je dat oudbakken brood ook ineens opgebruiken. Triple!!

Zelf chapelure maken

Heb jij een origineel of gewoon super lekker recept voor Macaroni in kaassaus?
Laat het mij dan weten en misschien prijkt jouw recept binnenkort wel op Empty the Fridge.

Recept Afdrukken

Mac & Cheese

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:

Stem op dit recept!

Maaltijd

Hoofdgerecht

Keuken

Amerikaans

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Seizoen

Herfst, Winter

Prep Tijd

10 minuten

Kook Tijd

25 minuten

Porties

porties

Maaltijd Hoofdgerecht Keuken Amerikaans Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk Seizoen Herfst, Winter Prep Tijd 10 minuten Kook Tijd 25 minuten Porties porties

Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept!

Ingrediënten

Voor de korst

• 1 tas broodkruim
• 1 klein teentje knoflook
• 1 TL parmezaan

Voor de macaroni

• 4 tassen pasta gekookte macaroni, penne, farfalle, ...
• 1 tas doperwten diepgevroren
• 1/2 tas gekookte ham blokjes zijn het lekkerst, maar je kan natuurlijk ook schijfjes gebruiken
• 3 tassen kassaus

Instructies

Voor de korst

1. Smelt de boter en voeg de fijngehakte knoflook toe.
2. Meng de gesmolten boter met het broodkruim, de kaas en een beetje zout en zet opzij.

Voor de macaroni

1. Maak de kaassaus volgens dit recept. Trek hiervoor +/- 20 minuten uit.
2. Meng het gekookte restje pasta met de erwten, de blokjes ham en de kaassaus.
3. Schep het pastamengsel in een oveschaal en strooi het broodkruimmengsel erover.
4. Bak de Mac & cheese gedurende +/- 25 min in een op 180°C voorverwarmde oven tot alles goed warm en de korst mooi goudbruin is.

Deel dit Recept