Bij deze alvast een Empty the Fridge dessert voor het weekend.

Ik weet niet hoe dat bij jullie zit, maar als ik een dessert maak, is het meestal in het weekend. Je hebt meer tijd dan tijdens de week en wie weet komt er wel iemand gezellig eten. Dan hoort er natuurlijk iets zoet bij. Ik heb een redelijke koffie-verslaving die zelfs tijdens op zaterdag en zondag standhoudt, dus koffie granita leek me het perfecte slachtoffer voor een weekend-dessert. En voordat het echt herfst wordt, kan een ijsje er nog wel af.

Van ontbijt naar dessert

Ben je van plan om dit weekend lekker uitgebreid te ontbijten of te brunchen? Dan heb je misschien en restje koffie over… Het uitgelezen moment om deze koffie granita uit te proberen. Slechts vier ingrediënten en wat tijd zijn vereist.

‘Straffen toebak’

Voor deze koffie granita heb je wel vrij straffe koffie nodig, dus zie maar dat je er tegen kan op een luie weekend-ochtend. En mocht je maar slappe koffie gezet hebben, of te weinig, kan je natuurlijk nog altijd een sterke pot bij brouwen.

TIPS:

• Voor wat extra smaak kan je eventueel een scheutje alcohol zoals whiskey of cognac toevoegen.
• Of voor een kruidige versie: een snuifje cacaco- en gemberpoeder.
• En om het helemaal af te werken een grote toef slagroom met (als je dat in huis hebt) wat fijne stukjes geconfijte gember.

Of voor een extra shot koffie kan je de granita toevoegen aan je iced koffie!

(stockfoto Carletto Photography / Shutterstock)

Recept Afdrukken

Koffie granita

Stemmen: 0
Score: 0
Jij:

Stem op dit recept!

Maaltijd

Dessert

Keuken

Italiaans

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Prep Tijd

0

Kook Tijd

10 minuten

Passieve Tijd

100 minuten

Porties

Maaltijd Dessert Keuken Italiaans Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk Prep Tijd 0 Kook Tijd 10 minuten Passieve Tijd 100 minuten Porties

Stemmen: 0 Score: 0 Jij: Stem op dit recept!

Ingrediënten

• 300 ml koffie hoe straffer hoe beter
• 60 gram suiker
• 150 ml slagroom
• 1/2 TL poedersuiker
• 1/2 vanillestok

Instructies

Voor de granita

1. Warm de koffie samen met de suiker op een laag vuur tot de suiker volledig opgelost is.
2. Giet dit mengsel in een metalen of plastieken, platte schaal die in de diepvries kan en bevries de granita gedurende +/- 40 min.
3. Haal de granita uit de diepvries en verplaats de gevormde ijskristallen met een vork van de zijkanten naar het midden van de schaal.
4. Plaats de granita vervolgens opnieuw gedurende 20 min in de diepvries.
5. Herhaal dit procédé tot er alleen nog maar ijskristallen over zijn.

Voor de slagroom

1. Schraap de zaadjes uit de vanillestok.
2. Doe de slagroom, poedersuiker en vanillezaadjes in een propere kom en klop deze met een mixer tot hij dik, maar toch nog een beetje lopend is. Optioneel kan je dus ook nog wat kleine blokjes geconfijte gember aan de slagroom toevoegen. Net dat kleine extraatje...
3. Serveer de granita met de slagroom.

Deel dit Recept