Ik weet niet hoe dat bij jullie zit, maar een potje kappertjes blijft bij mij precies een eeuwigheid in de ijskast staan vooraleer het op geraakt. Misschien is het wel omdat die kleine dingetjes zo zout zijn, dat ik ze niet zo vaak gebruik?

Kappertjes blijven nochtans vrij lang goed omdat ze gepekeld zijn.

• ongeopend: 1 à 2 jaar
• geopend (in de ijskast): 1 jaar

Dus tijd zat! Maar voor het geval dat jouw kapertjes-consumptie nog lager ligt dan die van mij, schotel ik je alvast 18 recepten voor een restje kappertjes voor.Mijn zoektocht leverde een aantal recepten vanop de blog zelf op, maar ook leuke recepten van andere (voornamelijk) Belgische en Nederlands foodblogs. Smakelijk!

18 recepten voor een restje kappertjes

Salades

Caesar salade

Maaltijd

Salade

Keuken

Amerikaans

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Bekijk het recept voor:Caesar salade

Caesar salade Maaltijd Salade Keuken Amerikaans Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk Bekijk het recept voor:Caesar salade

• Aardappelsalade met kappertjes (www.desmaakvancecile.com)
• Venkelsalade met citroendressing (seizoensgerichteten.blogspot.be)
• Maftoul in ’t groen (www.groeneprinses.be)

Pasta gerechten

• Pasta puttanesca (www.watzijzegt.com)
• Pasta met borerenkool (jongesla.com)
• Spaghetti met aubergine, tomaat, basilicum, mascarpone en kappertjes (gewoonwateenstudentjesavondseet.blogspot.be)
• Pasta met tomatensaus (www.alledagenhonger.be)
• Macaroni carbonara met kappertjes en salade (www.solo.be)

Vleesgerechten

Pizzaiola saus

Maaltijd

Saus

Keuken

Italiaans

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Bekijk het recept voor:Pizzaiola saus

Pizzaiola saus Maaltijd Saus Keuken Italiaans Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk Bekijk het recept voor:Pizzaiola saus

• Pizzaiola saus
  Een lekker stevige saus op basis van tomaten met worcestersaus en kappertjes. Heerlijk over steak of bij een stevigere vis zoals rogvleugel.
• Siciliaanse caponata
• Vitello tonato (uitpaulineskeuken.nl)
• Koningsberger Klöpse (www.kitchentablefood.com)
  Dit gerecht moest voor mij persoonlijk zeker en vast mee opgenomen wordt in het lijstje van recepten voor een restje kappertjes, want het is het lievelingsgerecht van mijn vader. De saus kun je vergelijken met die van een fricassee. En dan malse balletjes van kalfsgehakt, kappertjes en bloemige aardappelen erbij. Ik krijg er nu al zin in.
• Steak tartaar (www.deeleenkoe.be)

Visgerechten

• Tonijnsalade (madebyellen.com)
• Rogvleugel met kappertjes (kokenophakken.be)
• Puntpaprika’s met tonijn, zongedroogde tomaten en kappertjes (www.lekkerensimpel.com)

Vegan

• Knolselderij stoofpotje met kikkererwten en couscous (veganchallenge.nl)

Heb je zelf nog een top recept voor een overschotje kappertjes? Laat het mij weten

(bron beeld gepekelde kappertjes: shutterstock)

Bewaren