mei 28, 2013
Slaatje van Chinese kool & mango
Heerlijk frisse salade van een restje Chinese kool & een halve mango.
Perfect als verfrissend bijgerecht bij een pikante curry
Slaatje van Chinese kool & mango
Ingrediënten
- 1/2 chinese kool in zeer dunne reepjes
- 1/2 mango in dunne plakjes
- 2 pijpajuin in dunne schijfjes (optioneel)
- 1 appelsien(en) uitgeperst
- 1 citroenen uitgeperst
- 4 cm gember geschild en geraspt
- 1/2 rode chili peper zaadlijsten verwijderd en in dunne reepjes gesneden
- 2 EL honing
- 2 EL sesamolie
- 50 gram sesamzaadjes geroosterd
- pindanoten optioneel
Instructies
- Meng het sinaasappel- en citroensap met de geraspte gember, sesamolie en honing.
- Doe de fijngesneden Chinese kool, reepjes pijpajuin, chilipeper en mango in en slakom en meng er de dressing onder. Als je geen verse chilipeper hebt, kan je ook wat chili-vlokken of sambal gebruiken.
- Voeg peper en zout naar smaak toe en werk de salade af met de geroosterde sesamzaadjes en eventueel wat pindanootjes. Verse koriander is ook altijd lekker!
Geen commentaren