Meng het sinaasappel- en citroensap met de geraspte gember, sesamolie en honing.

Doe de fijngesneden Chinese kool, reepjes pijpajuin, chilipeper en mango in en slakom en meng er de dressing onder. Als je geen verse chilipeper hebt, kan je ook wat chili-vlokken of sambal gebruiken.

Voeg peper en zout naar smaak toe en werk de salade af met de geroosterde sesamzaadjes en eventueel wat pindanootjes. Verse koriander is ook altijd lekker!