Heb je een halve galia meloen over? Maak er deze heerlijk frisse gazpacho van.

Lekker opgediend met een beetje croutons of crostini en ideaal als voorgerecht bij een (hopelijk binnenkort…) zomerse barbecue

Recept Afdrukken

Groene gazpacho

Stemmen: 5
Score: 4
Jij:

Stem op dit recept!

Maaltijd

Soep

Keuken

Spaans, Vegetarisch

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Prep Tijd

135 minuten

Kook Tijd

10 minuten

Passieve Tijd

2 minuten

Porties

Maaltijd Soep Keuken Spaans, Vegetarisch Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk Prep Tijd 135 minuten Kook Tijd 10 minuten Passieve Tijd 2 minuten Porties

Stemmen: 5 Score: 4 Jij: Stem op dit recept!

Ingrediënten

• 2 tassen meloen bij voorkeur Galia meloen
• 1 komkommer geschild, zonder zaadlijsten en in stukjes gesneden
• 1 kleine ajuin in stukjes
• 1 avocado(s) geschild en in stukjes gesneden
• 1/2 groene peper
• 1 teentje knoflook
• 1/4 tas azijn
• 1 TL limoensap
• peper en zout naar smaak
• croutons als garnering (optioneel)

Instructies

1. Mix alle ingrediënten tot je een gladde soep bekomt. Voeg indien nodig een beetje extra water toe.
2. Kruid met peper en zout naar smaak.
3. Laat de soep gedurende minimum 2 uur goed koud worden in de ijskast.

Deel dit Recept