Vis

Met vis moet je een beetje voorzichtig zijn wat de houdbaarheid betreft. Maar als je je aan een paar basisregels houdt, kan je van een overschotje gekookte of gerookte vis nog heerlijke dingen op tafel toveren.

oktober 2, 2018

Duurzame vis van Lidl

Een paar weken geleden was ik uitgenodigd voor het Lidl duurzame vis dinner op Dinner on the lake. Een heerlijk menu...

augustus 24, 2018

Pasta met mosselen, witte wijn en tomaten

Gebruik restjes mosselen op in deze gemakkelijke pasta met mosselen witte wijn en tomaten. Klaar in 15 minuten!...

augustus 22, 2017

Gerookte zalm spread

Heb je nog een paar plakjes gerookte zalm over, maar zo net niet genoeg voor iedereen? Maak er deze super snelle...

mei 19, 2016

Jacket potatoes

Jacket potatoes zijn een geweldige 'all-arounder' als het op het opgebruiken van restjes aankomt. Overschotjes-king Heb je wat restjes vlees of vis over?...

maart 30, 2015

Paleo Kedgeree

Bloemkool is en blijft - voor mij althans - een super alternatief voor rijst! Deze keer een Brits Indische versie in...

februari 16, 2015

Taramasalata

Griekse spread gemaakt van oudbakken brood en viseitjes....

januari 12, 2015

Marokkaanse visballetjes in tomatensaus

Vele kleintjes maken één groot. Zo ook met de Marokkaanse visballetjes gemaakt van restjes witte vis....

december 5, 2014

Bouillon van garnalen

Een bouillon van de koppen en schillen van garnalen. Een smaakmaker van formaat!...

mei 29, 2014

Salade Niçoise

Lekker weer + een overschotje boontjes & aardappelen = Salade Niçoise. Dat was toch alleszins de culinaire rekensom die ik maakte....

maart 19, 2014

Tonijn avocado spread

Tonijn en avocado zijn sowieso al een 'match made in heaven' dus als je een rijpe avocado in je ijskast hebt...

januari 21, 2014

Steak met ansjovisboter

Staat dat potje ansjovis in olie al een tijdje in je ijskast? Geen nood, ze blijven wel een tijdje goed en...

september 3, 2013

Pizzaiola saus

Ansjovisfilet en kappertjes zijn zo 2 van die zaken die eeuwen in mijn ijskast blijven liggen. Maar geen nood, er is een...

juni 13, 2013

Gebakken viskoekjes

Heb je nog allerhande kliekjes diepgevroren vis? Kleine beetjes, maken één groot...

april 3, 2013

Hoe lang blijft bevroren vis goed?

Eerst en vooral: bevroren vis wordt niet echt slecht. Je wordt er dus niet ziek van als de vis te lang in...

maart 3, 2013

Vissersstoofpotje

Vaak is de voorverpakte vis die je in de supermarkt koopt net iets teveel. Wat ik dan doe is de rauwe...

december 25, 2012

Restje kaviaar

Kaviaar over van feestdagen. Bij deze een aantal receptjes...

november 19, 2012

Aardappelkroketjes met gerookte zalm

Mijn favoriete Empty the fridge recept tot hiertoe. Wel een beetje werk, maar super lekkere kroketjes gemaakt van een restje puree en...

september 2, 2012

Caesar salade

Dit recept is voor een klassieke Caesar salade, perfect voor het opgebruiken van die lekkere knoflook croutons....

Empty the fridge - Sardines op de boterham

augustus 16, 2012

Sardientjes op de boterham!

Een recept dat ik opdiepte in een oud kookboek van mijn moeder...

augustus 16, 2012

Or Luak – oester omelet

Voor de verandering eens een Aziatisch 'leftover' recept. Wat te doen moet je teveel aan oesters?...