augustus 16, 2012
Or Luak – oester omelet
Voor de verandering eens een Aziatisch ‘leftover’ recept. Wat te doen moet je teveel aan oesters?
Or Luak - oester omelet
Ingrediënten
- 6-8 oesters
- 4 ei(eren)
- 3 EL rijstbloem
- 125 ml water
- 2 TL vissaus of sojasaus
- 2 teentjes knoflook
- 1 TL rode chili peper of chilipasta
- peper en zout
- plantaardige olie
- koriander
Instructies
- Meng de bloem met een snuifje zout en 125 ml water tot een dun beslag.
- Laat in en grote wok 1 TL olie zeer warm worden.
- Voeg de chilipasta en oesters toe, kruid met peper en zout en meng alles door elkaar tot het warm is.
- Giet de geklopte eieren over het beslag wanneer het bijna volledig gestold is en meng alles onder elkaar.
- Serveer met verse koriander en chilisaus gemend met azijn.
Geen commentaren