Zuivel

Staat de melk al te lang in je frigo en is ze kantje-boordje zuur? Weet je niet meer wanneer je die kaas gekocht hebt? Of heb je na het bakken van die cake weer eidooiers teveel? Empty de fridge heeft massa’s tricks en recepten om je melk, eieren kaas en andere zuivel tot iets lekkers om te toveren.

november 23, 2015

Zelf ricotta maken

Op zoek naar een lokaal (zerowaste) alternatief voor ricotta...

oktober 21, 2015

Polentataart met ‘faux’ lemon curd

Nep lemon curd op basis van Imperial vanillepudding. Bijna 'the real deal' en heerlijk tussen een polentataart. ...

Empty the Fridge -Celebrity leftovers - Pavlova

juni 8, 2015

Pavlova – meringuedessert met bessen

Meringue met bessen wordt prima ballerina look-a-like....

maart 27, 2015

Ontdek de do's & dont's als je kaas wil invriezen

– Kan je kaas invriezen?

Empty the Fridge - Pannekoekjes met appelsiensap en botermelk

maart 23, 2015

Karnejus pannenkoekjes met appelsiensap en karnemelk

Dikke flensjes met karnemelk en appelsiensap. Perfect voor en brunch!...

februari 18, 2015

Bananenpudding met kokosmelk en dadel-crumble

Een gezonde paleo-pudding met overrijpe bananen en een restje kokosmelk....

Empty the fridge - Ijsblokjes van amandelmelk

februari 6, 2015

Ijsblokjes van amandelmelk voor een instant smoothie

Een restje amandelmelk moet je vanaf nu nooit meer weggieten!...

december 26, 2014

9 tips voor restjes eiwit

Ben je met de feestdagen zwaar aan het bakken geslagen en heb je eiwitten op overschot? Bekijk hier mijn 9 tips...

december 17, 2014

Quiche met pompoen, prei spek en curry

Quiche is een echte 'all-arounder' op het vlak van restjes. Voor dit recept gebruikte ik een halve pompoen, enkele reepjes...

december 8, 2014

Smoothie met peer, banaan en amandelmelk

Een triple Empty the Fridge, vitamine-boost smoothie. Lekker milkshake-achtig, maar wel gezond!...

oktober 15, 2014

Piadini

Een piadina is een soort van plat brood dat traditioneel meestal belegd wordt met een zachte kaas, gerookte ham en rucola,...

oktober 8, 2014

Kokosrotsjes

Benieuws om de 5 redenen waarom kokosrotsjes geweldig zijn? Lees snel verder...

augustus 15, 2014

Blauwe kaas dip

Ik was 20 vooraleer ik kaas ben beginnen eten, maar sindsdien is mijn kaas-consumptie wel aan de beterhand en durf ik...

juli 23, 2014

Koude rode biet soep met yoghurt

De perfecte soep voor warme dagen gemaakt van een restje rode biet, yoghurt en dille....

Empty-the-fridge-Pasta-met-veldslapesto-gegrilde-pompoen-en-fetakaas

juli 21, 2014

Pasta veldslapesto met gegrilde pompoen en fetakaas

Een klein restje veldsla - net te weinig voor een slaatje - bracht met op het idee van deze veldslapesto....

mei 20, 2014

Watermeloen met feta

Bij warm weer, krijg ik altijd zin in watermeloen. Lekker verfrissend als tussendoortje, als licht dessert na een barbecue, in de...

Empty the fridge - Fritatta met feta en spinazie

mei 3, 2014

Frittata met feta en spinazie

Ik ben een grote omelet-fan, maar aan frittata heb ik mij om de een of andere reden nog niet zo vaak...

april 23, 2014

Hoe lang kan je hardgekookte eieren bewaren?

Pasen is nu echt voorbij en mocht het eitjes-rapen bij jullie nogal populair zijn, heb je waarschijnlijk een hele vrachtlading aan...

maart 25, 2014

Penne à la greque

Penne met scampi's in tomatensaus met feta en oregano. Dit is het soort recept dat je altijd kan klaarmaken op voorwaarde...

januari 12, 2014

Tomatensoep met pesto en ricotta

Ik maakte gisteren een lasagne klaar met gegrilde groenten, pesto en ricotta. Geslaagd, maar ik had nog een half potje ricotta en...