Zuivel

Staat de melk al te lang in je frigo en is ze kantje-boordje zuur? Weet je niet meer wanneer je die kaas gekocht hebt? Of heb je na het bakken van die cake weer eidooiers teveel? Empty de fridge heeft massa’s tricks en recepten om je melk, eieren kaas en andere zuivel tot iets lekkers om te toveren.

mei 25, 2020

Fromage fort

Dit recept voor Fromage fort is ideaal voor wanneer je kaas-consumptie nogal aan de hoge kant ligt en je regelmatig kaaskorstjes...

januari 3, 2020

Kaas in olijfolie bewaren

Stond er tijdens Kerst of Nieuwjaar een kaastafel op het menu en heb je nog super veel kaas over? Probeer je...

april 23, 2019

Eitjes in ’t zuur

Heb je je best gedaan om voor Pasen mooie gekleurde, hardgekookte eitjes te maken en weet je nu niet wat doen...

april 2, 2019

Het verschil tussen verse en houdbare melk

Wat is nu echt het verschil en hoe lang kan je verse melk bewaren ten opzichte van houdbare melk? Hier een...

januari 22, 2019

Zelfgemaakte ghee

Ghee: het Indische equivalent van geklaarde boter. Lactose-vrij en met een heerlijk nootachtige smaak...

december 18, 2018

Hartige brood beignets

Ik ben niet zo'n fan van gefrituurd voedsel, maar deze hartige brood beignets zijn toch wel een te lekkere vondst om...

juni 14, 2018

Muffuletta picknickbrood

Ben je op zoek naar een picknick recept waar je al je overschotjes beleg in kwijt kan? Muffuletta might just be...

januari 1, 2018

Koken met restjes kaas

Heb je nog massaal veel kaas over van een kaas en wijn avond? Check dan snel deze bewaartips en recepten voor...

september 4, 2017

Risotto met rode kool

Een recente aanwinst in mijn recepten om rode kool op te gebruiken is deze vegetarische risotto. Super handig om een paar...

augustus 8, 2017

Yoghurt bosbessen koekjes

Ik heb mezelf schuldig gemaakt aan een van de oorzaken die vaak voedselverspilling tot gevolg hebben… je laten verleiden door een...

september 20, 2016

Risotto… een restjes all-arounder!

Deze 4 ingrediënten mogen zeker niet ontbreken om een lekkere risotto klaar te maken...

augustus 2, 2016

Bananen raïta

Kruidig, zoet, een tikkeltje pikant en perfect voor bij pikante Indische gerechten...

juli 12, 2016

Gegrilde Camembert

Bij deze het perfecte, gooey, cheesey, hapje voor op de barbecue!...

Empty the Fridge - Mugcake met hazelnoot en peer

juli 7, 2016

La Fermière mugcake met hazelnoot en peer

Koken met terracotta yoghurtpotjes? Dat was de #zerowaste challenge van deze week, en het is gelukt...

mei 19, 2016

Jacket potatoes

Jacket potatoes zijn een geweldige 'all-arounder' als het op het opgebruiken van restjes aankomt. Overschotjes-king Heb je wat restjes vlees of vis over?...

Empty the Fridge - Scones met dille en cheddar

april 19, 2016

Hartige scones met dille en cheddar

Baken met zure melk?! Wel als het op scones aankomt....

Empty the Fridge - Eieren a la Goldenrod

maart 29, 2016

Eieren à la Goldenrod

Hardgekookte paaseitjes over? Probeer dan eens dit recept als lunch/brunch....

februari 18, 2016

Hartige shortbread koekjes met restjes brie en ham

Kruimelige koekjes met brie, gerookte ham en een tikkeltje zoet....

Empty the Fridge - Geroosterde wintergroenten met polenta ricotta en hazelnoetolie

januari 25, 2016

Geroosterde wintergroenten met polenta, ricotta en hazelnootolie

Ben je al die Winterse knolgroenten een beetje beu? Dan heb je dit recept nog niet geprobeerd...

januari 7, 2016

Brood met aardpeer en feta

Een eenvoudig recept om restjes witte knolgroenten om te vormen tot een kruidig brood....