Brood en gebak

Brood is dan misschien geen “fridge-materiaal”, maar toch altijd één van die ingrediënten waar je wat van over hebt. Of het is oudbakken, of je hebt teveel gekocht. Aan kilo’s chapelure heb je niet echt veel en de zoveelste broodpudding kan ook saai worden.
Vandaar hier een paar originele recepten om je korstjes weg te werken!

december 23, 2019

4 recepten voor restjes Kersttollen

Kwestie van zolang mogelijk mijn Kerstgebak moment te rekken, heb ik een paar recepten opgesnord waarmee je zelfs met wat oudbakken...

september 22, 2019

Appel bramentaart met broodbodem

De moestuin aan het huis leverde echter wel wat appels op en er waren massa's bramenstruiken in de buurt. In combinatie...

juli 13, 2019

Zuurdesem pannenkoeken

Bak je zelf zuurdesembrood en heb je altijd zuurdesemstarter over? Maak er deze heerlijke pannenkoekjes van!...

december 18, 2018

Hartige brood beignets

Ik ben niet zo'n fan van gefrituurd voedsel, maar deze hartige brood beignets zijn toch wel een te lekkere vondst om...

oktober 16, 2018

Migas met chorizo

Migas, een Portugees restjes-recept obv oudbakken brood en chorizo. ...

september 24, 2018

Muhammara (Rode paprika en walnoten dip)

Probeer eens deze Muhammara om je voorraad broodkruim op te gebruiken...

Empty the Fridge - Strata met kip cheddar en broccoli

januari 11, 2018

Strata met restjes kip, broccoli en cheddar

een top restjes wegwegwerker...

Empty the Fridge - Tropisch verloren brood met kokos

november 28, 2017

French toast day

Hoog tijd voor een hulde aan deze zoete, kleverige lekkernij om restjes oud brood weg te werken. ...

oktober 10, 2017

Broodpap met veenbessen en specerijen

Mijn interpretatie van de old-school vanillepudding met rozijnen en lange vingers....

juli 4, 2017

Tropisch verloren brood met kokos

Toevallig nog wat oudbakken brood en een restje kokosmelk op overschot. Ga dan eens voor een tropische versie van de klassieke...

april 13, 2017

Paasei cakepops

Cakepops lenen zich prima tot het opgebruiken van cake die al een beetje oudbakken is...

februari 23, 2017

Gebakken pistolets met kaas

De dag oude pistolet, wat doe je ermee?...

december 29, 2016

Brood en gebak staan met 23% op de tweede plaats van voedingswaren die in Vlaanderen het meest worden weggegooid.

– Wat maak jij van oudbakken brood?

juni 2, 2016

Pita chips

Deze kruidige pita chips zijn in 20 minuten klaar en perfect in het gezelschap van een lekkere hummus of dip....

maart 24, 2016

Broodpudding met peperkoek

Broodpudding met peperkoek zoals oma die maakte...

januari 19, 2016

Bull’s eye toast

Mijn nieuwste ontbijt-ontdekking om sneetjes brood van een dag of 2 oud niet verloren te laten gaan, is deze Bull's eye...

december 17, 2015

Ribollita

Een lekker stevige maaltijdsoep en ideaal om restjes kool te verwerken. ...

oktober 28, 2015

Pappa al Pomodoro (Tomatensoep met brood)

Een hulde aan heerlijk, vlezige tomaten en basilicum....

oktober 12, 2015

American cheesecake

Een op en top New Yorker dessert met je eigen twist? Gebruik je favoriete koekjes voor de korst!...

september 14, 2015

Panzanella met pompoen spinazie en radicchio

Oudbakken stokbrood = het perfect slachtoffer voor panzanella Voor het overschottendiner van afgelopen weekend, had ik bij de lokale Turk oudbakken stokbroden...