Ik ben zot van gember en heb dus altijd een groot stuk in mijn ijskast liggen. Ik gebruik het in stoofpotjes, in mijn thee, in Aziatische soepen, …

Naast verse gember haal ik af en toe ook gekonfijte gember met zo’n lekker suikerlaagje rondom rond in huis. Of – nog beter – een bokaaltje gemberbolletjes in siroop. Heerlijk voor bepaalde desserts, maar om één of andere reden raken die gemberbolletjes nooit zo vlotjes op als de verse.

 

Tijd dus voor nog een Empty the pantry post met 18 recepten met gemberbollen!

Drankjes

---

Champagnecocktail met gember

• Snijd een schijfje van het gemberbolletje.
• Doe het schijfje samen met 2 TL van de siroop in een champagneglas.
• Overgiet met de champagne (of cava) and enjoy!

Warme melk met gember

Een lekker alternatief voor warme chocolademelk en ideaal voor koude dagen.

• Warm de melk op het vuur en voeg naar smaak wat van de gembersiroop toe.
• Klop de melk op met een garde zodat je een mooi schuimkraag bekomt zoals bij een cappuccino.
• Garneer met een fijngehakte gemberbolletje.

Andere drankjes

• Smoothie met ananas en Chinese kool
• Virgin cocktail met venbessensap en limoen

Gebak en zoetigheden

---

Koekjes met perzik en gember

Het oorspronkelijke recept is met verse, geraspte gember, maar je kan perfect gemberbolletjes in siroop in de plaats gebruiken. Ze zijn zelfs iets zachter van smaak, dan verse gember.

Bekijk het recept hier >

Andere gebak

• Brownies met gember
• Klassieke ‘gingersnaps’ a.k.a gemberkoekjes
• Broodpudding van pannetone, chocolade en gember (in plaats van pannetone, kan je volgens mij gewoon oudbakken brood gebruiken)

Desserts

---

Witte chocolademousse met gember en ananas

Ik maakte dit dessert ooit voor Kerst, maar aangezien het een combinatie was van recepten op het web, heb ik niet echt een exacte omschrijving voorhanden. Ik maakte een mousse van witte chocolade waar ik wat gembersiroop en fijngehakte gemberbolletjes aan toevoegde. Deze mousse serveerde ik dan met fijngehakte blokjes ananas en een beetje roze peper.

Andere desserts met gember

• Gember-ijs
• Peertjes gestoofd in gember
• Chocoladepotjes met gember

Salades & Lunch

---

• Witloofsalade met appel, avocado en gember
• Noedel-salade met rundvlees en gember
• Toasti met geitenkaas, wortel en gember

Hoofdgerechten

---

•  Zoetzure kip met ananas en gember
• Geroosterd lamsvlees met rode porto en gemberbolletjes
• Kalkoengehaktballetjes met kerriejus

Heb jij een origineel met gemberbolletjes?
Laat het mij dan weten en ik voeg het toe aan bovenstaand lijstje.