Zelf selderijzout maken

Selderblaren weggooien? I don’t think so…

Een selder op zich helemaal opgebruiken is al een opgave, maar de blaren belanden meestal toch wel in de GFT-bak. Not anymore… want je kan gemakkelijk zelf selderijzout maken! Niet te vergelijken met het soort dat je op café bij de blokjes kaas krijgt, want dat wordt gemaakt van gemalen selderijzaadjes, maar het komt toch aardig in de buurt. Zeker het proberen waard.

Smaakmaker

Zout met een smaakje is altijd goed om wel ergens over te strooien, zoals bvb. salades, eiersalade, maïssoep, … .

En in een goed afgesloten pot blijft het maandenlang goed, op voorwaarde dat je de blaadjes kurkdroog zijn natuurlijk.

TIP

Eventueel kan je de gedroogde selderblaren met de hand een beetje verkruimelen en dan samen met het zeezout mengen. Vervolgens vul je zo’n wegwerp zoutmolentje van de supermarkt met het selderijzout en kan je het à la minute malen.

Selderijzout

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 20 minuten min

Totale tijd 30 minuten min

Gang Garnering

Keuken Belgisch

Ingrediënten

  

• 2 tassen selder je hebt enkel de blaren nodig
• 2 EL zeezout

Instructies

 

• Pluk de blaren van de selder, was ze en dep ze droog met keukenpapier of een propere theedoek.
• Leg de blaadjes selder op een ovenplaat.
• Plaats de ovenplaat in een op 100°C voorverwarmde oven en laat de selderblaren gedurende +/- 20 minuten drogen.
• Haal de blaren, wanneer ze volledig droog zijn, uit de oven en laat ze afkoelen.
• Doe de blaren, samen met het zeezout in een vijzel, en maal alles fijn.
• Bewaar het selderijzout in een proper potje met een schroefdeksel.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!