mei 1, 2015
12 tips voor het bewaren van aardappelen
Bewaar aardappelen in de buurt van appels. Deze zorgen ervoor dat je aardappelen minder snel gaan schieten.
Dat is de eerste van 12 tips voor het bewaren van aardappelen!
Hieronder vind je dus nog een hele reeks do’s & dont’s om ervoor voor het optimaal bewaren van aardappelen. Want het is niet allemaal eender… rauw of gekookt, in de voorraadkast, de ijskast of de diepvries. Allemaal factoren die invloed hebben op de houdbaarheid van je piepers.
Do’s
- Koop geen al te grote hoeveelheden, maar stem deze af op je verbruik. Hoe langer je aardappelen bewaart, hoe groter de kans op uitlopers.
- Aardappelen bewaar je best op een koele, donkere plaats. Op kamertemperatuur kan je aardappelen gemiddeld 2 à 3 weken bewaren.
- Bewaar ze in hun oorspronkelijke verpakking. De verpakkingen van tegenwoordig zijn zodanig gemaakt dat ze de houdbaarheid van je verse producten ten goede komen.
Dont’s
- Ongekookte aardappelen kun je best niet invriezen.
- Aardappelen nemen gemakkelijk de smaak van sterk geurende groenten of fruit over. Bewaar ze bijgevolg niet in de buurt van ajuin, knoflook, citroenen of appelsienen.
En tot slot nog enkele bewaarfacts voor als je aardappelen wil bewaren in de ijskast en de diepvries.
Aardappelen bewaren in de ijskast
- Ongekookte, geschilde aardappelen kan je – onderdgedompeld in water – maximaal 2 dagen bewaren indien ze nog heel zijn.
- Als je ze niet in water bewaart worden de aardappelen snel bruin en zoet van smaak.
- Indien je ze reeds versneden hebt, is dit maar een halve dag.
- Gekookte aardappelen kan je maximaal 3 dagen in de ijskast bewaren.
Aardappelen bewaren in de diepvries
- Gekookte aardappelen blijven diepgevroren ongeveer een week goed. Daarna verliezen ze veel van hun smaak.
- Als je gekookte aardappelen wil invriezen kan je er best eerst puree van maken.
Ontbreekt er nog eentje in deze lijst van 12 tips voor het bewaren van aardappelen. En heb jij nog een goede tip? Drop me a line >
bossier pieter
hoe kan ik uitlopers vermijden of verwijderen
Empty Fridge
Hallo Pieter,
Om uitschieters te vermijden volg je best de do’s uit dit bericht. Bewaar de aardappelen zeker op een donkere plaats, niet in een plastiek zak om condens te voorkomen en houd ze uit de buurt van ajuinen. Maar een appel in de buurt is dan wel weer een goed idee. Je koopt ook best niet teveel aardappelen ineens. Hoe langer ze blijven liggen, hoe groter de kans op uitlopers.
Uitlopers kan je verwijderen door ze ruim uit te snijden. Zo verwijder je de uitloper maar ook de stof solanine die daarbij vrijkomt en buikpijn kan veroorzaken. Uitlopers zorgen er trouwens voor dat de aardappel taaier wordt en minder vitamines bevat.
Naadje
Mag ik aardappelen bewaren in ern plastieken bak met deksel in de garage.
Empty Fridge
Hoi,
Aardappelen bewaar je best op een koele, donkere plaats dus de garage lijkt me prima. Maar die plastieken bak is niet ideaal. Om aardappelen optimaal te bewaren moet er we wat lucht circuleren, dus zo een ‘old-school’ houten krat of een kartonnen doos lijkt me beter. Om schieten van de aardappelen te voorkommen kan je er een appel bij leggen.
Frans Illegems
Beste,
Ik zou mijn aardappelen willen bewaren in een houten kistje, op zich is dit ideaal. Maar wat als er een rotte aardappel tussen zit en deze maakt het kistje vuil en vochtig. Wat dan te doen?
Groeten
Empty Fridge
Hallo Frans,
Je kan best op voorhand alle aardappelen even nakijken voordat je ze in het kistje bewaart. Eventuele exemplaren die geblutst of beschadigd zijn ,verwijder je best op voorhand. Mocht er toch nog eentje beginnen rotten, verwijder je die aardappel en eventueel ander aangetaste exemplaren en consumeer je de rest best zo snel mogelijk. Schillen en goed wassen voor gebruik!