Combineer ingrediënten voor de congee in een pot en laat 15 minuten sudderen op laag tot middelhoog vuur. Roer af en toe om plakken te voorkomen. Congee is klaar als het een porridgy consistentie is.
Voeg jouw gekozen extra ingrediënten toe en laat ze even doorwarmen. Voeg aan het einde meer water toe als je liever een dunner mengsel hebt. Serveer warm met je favoriete garnituren.