Bestrijk de sneetjes brood met de mosterd.

Beleg ze vervolgens met een de kaas en ham.

Dek af met de tweede sneetjes brood.

Kluts het ei met het water en haal de croques monsieurs door dit mengsel.

Laat een EL boter smelten in een pan en bak de croques monsieurs gedurende 8 à 10 min tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.