Bekleed de bodem van een springvorm (24 cm diameter) met bakpapier.

Mix de boter met de suiker en vanillesuiker tot deze zacht en romig is.

Meng er het ei door en voeg vervolgens beetje bij beetje de bloem toe tot je een goed gemengd, doch kruimelig deeg bekomt.

Verdeel 2/3 van het deeg over de bodem van de springvorm en duw het goed aan. De bodem moet grofweg overal dezelfde dikte hebben.

Bestrijk de bodem met de confituur.

Verkruimel de rest van het deeg boven de taart en druk de kruimels lichtjes aan.

Bak de taart gedurende 45 à 50 min in een op 200°C voorverwarmde oven.

Laat de crostata in de vorm afkoelen. Verwijder de vorm als de tart koud is en bestuif ze met poedersuiker.