Rol het deeg uit tot een platte rechthoek van +/- 7 mm dik en snijd het vervolgens in gelijke delen. De vorm doet er niet zoveel toe.
Leg de shortbread koekjes op een bakplaat en bak ze +/- 10 min in een op 180°C voorverwarmde oven.
Laat ze op de bakplaat afkoelen vooraleer je ze in een luchtdichte bokaal bewaart.