Meng de tahini, met het citroensap, zout en ijskoud water tot je een lopende saus bekomt. In het begin zal de tahini een beetje klonterig zijn, maar na genoeg roeren komt dat helemaal goed.

Roer de sambal, het paprikapoeder, fijngemalen venkelzaad en de yoghurt erdoor. Proef en kruid eventueel een beetje bij. Zet opzij.

Snijd de groenten die je wil gebruiken indien nodig in hapklare stukjes en rooster of stoom ze gaar.

Doe de pasta in een grote kom, voeg de groenten, pijpajuin en gehakte kruidden toe en meng samen met de tahinisaus goed door elkaar tot alles mooi gemengd is. Proef en kruid indien nodig bij met een beetje extra peper en zout.