Bak je restje spekblokjes of fijngesneden reepjes spek op in een beetje olijfolie.

Voeg pijnboompitten toe en rooster deze mee.

Laat de spek en pijnboompitten uitlekken op wat keukenpapier.

Bak in dezelfde pan wat fijngesneden ajuin aan en voeg verse spinazie of ontdooide spinazie toe.

Bak deze gedurende +/- 5 min en voeg op het laatste het spek en de pijnboompitten toe.

Kruid met peper en zout naar smaak.