november 25, 2013
Spinazie met spek en pijnboompitten
Wat spekblokjes op overschot… Pimp er je spinazie mee.
De combinatie van spek en pijnboompitten geeft er een Italiaanse toets aan en is ideaal met bvb. een stukje vis.
Spinazie met spek en pijnboompitten
Ingrediënten
- spinazie vers of diepgevroren
- restje spek blokjes of reepjes
- ajuin fijngehakt
- peper en zout
- pijnboompitten
Instructies
- Bak je restje spekblokjes of fijngesneden reepjes spek op in een beetje olijfolie.
- Voeg pijnboompitten toe en rooster deze mee.
- Laat de spek en pijnboompitten uitlekken op wat keukenpapier.
- Bak in dezelfde pan wat fijngesneden ajuin aan en voeg verse spinazie of ontdooide spinazie toe.
- Bak deze gedurende +/- 5 min en voeg op het laatste het spek en de pijnboompitten toe.
- Kruid met peper en zout naar smaak.
Geen commentaren