Schil de wortel en de rode biet en rasp ze fijn.

Snijd de appel in 2, verwijder het klokhuis en rasp deze eveneens. Je hoeft de appel niet te schillen.

Pers de citroen uit over de geraspte groenten en fruit, voeg de rozijnen en honing toe en meng alles goed door elkaar.

Proef er even van en kruid indien je wil een beetje bij met extra honing.

Rooster donker brood, beleg het met een plakje verse geitenkaas en serveer er het slaatje bij.