Was de kruiden, verwijder de harde steeltjes tot je enkel de blaadjes over hebt en dep de kruiden droog met keukenpapier.

Pel de knoflook en verwijder de groene kern indien nodig.

Mix de look met 2 teentjes knoflook in een keukenrobot (of hak met de hand) en voeg daarna de verse kruiden toe. Het zoutmengsel moet de textuur van grof zand hebben.

Stort het zoutmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en meng met de rest van het zout.

Plaats de bakplaat gedurende 2 à 3 dagen in een goed verluchte ruimte (vlakbij een open raam bvb.) tot het droog is.

Bewaar het zout in een propere, luchtdichte bokaal.