Voor de saus mix je de mayonaise, ansjovis, limoensap, worcestersaus, knoflook, het hardgekookte ei en de peper samen met een beetje olijfolie tot een gladde saus.

Snijd de sla in hapklare stukjes, was en droog ze.

Meng de salade met de dressing en dien op.

Voeg de Parmezaanse kaas en de croutons toe en dien op.