Pureer de basilicum, de knoflook, pijnboompitten en wat olijfolie in een blender tot een redelijk gladde pasta.

Voeg geleidelijk de resterende olie toe.

Roer de Parmezaanse kaas erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe.

Je kan de pesto maximaal 1 week in de ijskast bewaren in een afgesloten potje met een laagje olie erover.