Meng het restje pompoensoep met de melk, knoflook en breng aan de kook.
Kook ondertussen de macaroni beetgaar.
Voeg de yoghurt en de roosjes bloemkool toe aan het pompoen-mengsel, kruid met peper, zout en oregano en meng goed door elkaar.
Meng de geraspte kaas erdoor en schep vervolgens de pasta onder.
Giet de mac cheese in een ingevette ovenschaal, bestrooi met het broodkruim en de gehakte noten en bak gedurende +/-25 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven tot het broodkruim goudbruin is.