Verdeel de vulling over de tortilla's en dek elke tortilla af met een tweede tortilla. Of leg de vulling over de helft van de tortilla en vouw ze dubbel.
Bak de tortilla's in een tefal- of grillpan gedurende 2 à 3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en krokant zijn en de kaas gesmolten is.
Snij de quesadilla's in partjes en serveer met de tomatensalsa.