Kook de reepjes pastinaak gedurende 15 min in licht gezouten, kokend water en laat ze vervolgens goed uitlekken.

Verwarm de olijfolie en ahornsiroop in een koekenpan en bak de reepjes pastinaak op een zacht vuur tot ze goudbruin zijn.

Bestrooi ze met sesamzaad en peper en zout.