Verwijder het papiertje rondom de Camembert (vaak zit er plastic rond) en leg de kaas terug in het houten schaaltje.

Maak een aantal diagonale inkepingen in de de 2 richtingen en steek wat takjes rozemarijn ertussen. Druppel een beetje olijfolie over de kaas.

Bak de Camembert in het doosje 15 à 20 min op de barbecue of in een op 180°C voorverwarmde oven.

Snijd ondertussen je oudbakken brood in schijfjes van +/- 2 cm. Bestrijk het brood met wat olijfolie en een strooi er een beetje zout over.

Leg de schijfjes brood de laatste 5 min mee op de barbecue (on in de oven) en rooster ze aan weerskanten tot ze goudbruin zijn. En nu soppen maar!