Rooster de noten kort in een droge koekenpan tot ze lichtjes gekleurd zijn.

Mix het wortelloof, de knoflook, olijfolie en een snuifje zout in een blender tot alles fijngemalen is.

Voeg de geroosterde noten toe en mix verder tot ze fijngemalen zijn.

Voeg op het einde de geraspte kaas toe en mix verder tot alles net gemengd is.

Kruid naar smaak met extra peper en zout.

Doe de bonen in een vergiet en spoel ze kort onder koud water. Laat ze vervolgens goed uitlekken.

Doe alle ingrediënten samen in een blender en pureer ze tot een gladde massa.

Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.

Doe de hummus in een platte schaal. Schep de pesto van wortelloof in het midden en giet nog een beetje extra olijfolie erover. Serveer met warme pittabroodjes, op geroosterd (oudbakken stockbrood) of als dip bij rauwe groentjes.