Vlierbloesemsiroop
Ingrediënten
Instructies
  1. Pluk liefst ’s morgens 25 mooie vlierbloesemschermen. Indien er beestjes opzitten, pluk deze er dan af, maar spoel de schermen zeker niet met water, dan verlies je het aromatische stuifmeel! Pluk dus ook geen bloesems als het regent.
  2. Leg de schermen in een grote kom, doe er de in schijfjes gesneden citroenen bij, de suiker en het citroenzuur en zet het deksel op de pot. Citroenzuur is een bewaarmiddel en is bij de apotheek verkrijgbaar. Laat het mengsel 36 uur trekken. Roer af en toe eens, of schud de pot op, zodat de suiker goed kan smelten.
  3. Giet de siroop na 36 uur trekken door een neteldoek en laat uitlekken. Knijp het resterende vocht uit de doek.
  4. De siroop is nu klaar om in gesteriliseerde flessen te doen.