Breng een ruime pot gezouten water aan de kook en voeg de spaghetti toe. Kook deze beetgaar.
Warm ondertussen de olie in een wok en voeg wanneer deze warm is de ajuin, chilipeper en cashewnoten toe. Roer er regelmatig door tot alles mooi goudbruin is.
Meng in een kom het overschotje hummus met de mirin, sojasaus, sesamolie en sesamzaadjes en zet opzij.
Giet de spaghetti af en schep ze onmiddellijk door de hummus-saus. Garneer met de gebakken ui en noten, koriander en een halve limoen. Eventueel kan je deze vegetarische pasta nog afwerken met een spiegelei.