Meng de blokjes tomaat met de rode ui en verse kruiden. Als je de salsa eventjes op voorhand maakt kan je best de pitjes uit de tomaat verwijderen. Dan is de salsa minder lopend.
Meng de knoflook met het paprikapoeder, de olijfolie, azijn, citroensap en peper en zout goed door elkaar.
Giet de dressing over de tomaten en laat eventjes trekken.
Dien op als hapje bij nacho’s, als een sausje bij Mexicaanse taco’s of bij quesadillas.