Snijd de champignons in schijfjes en stoof ze aan in olijfolie tot ze mooi goudbruin en gaar zijn. Kruid naar smaak met peper, zout, knoflook en chili. Laat ze kort afkoelen.
Mix de afgespoelde en uitgelekte kikkererwten met de afgekoelde champignons, de tahini, olijfolie en sesamolie. Voeg een beetje water toe indien de hummus te dik is en kruid naar smaak met citroensap, peper en zout en extra chili.