De volgende dag (en elke dag gedurende 5 dagen): roer 1 theelepel suiker en 50 gram gember in de bokaal en sluit de bokaal vervolgens goed. Tussen de 3de en 5de dag zou je luchtbellen moeten zien ontstaan, en je gingerbug zou gistachtig en ‘gemberig’ ruiken. Wanneer je bubbels ziet, is je gingerbug klaar voor gebruik.