Draai de fritatta om en bak de andere kant. Je kan de fritatta gemakkelijk omdraaien door deze uit de pan op een bord te schuiven. Daarna draai je pan om en leg je deze over het bord dat je in je hand hout. Duw de pan stevig op het bord en draai het geheel onderste boven zodat de fritatta met de ongebakken kant in de pan komt te liggen.