Bubble and squeak
Prep Tijd
10
Kook Tijd
10
Prep Tijd
10
Kook Tijd
10
Ingrediënten
  • restjes aardappel(en)gekookte of puree
  • restjes Groentenmeestal groene groenten zoals spruiten en kool, maar worteltjes, erwten, of raap kan ook.
  • ajuinfijngesnipperd
Instructies
  1. Prak het restje aardappelen fijn en meng er vervolgens de kleingesneden restjes groenten door. Proef even kort van het mengsel en kruid indien nodig bij met wat peper en zout.
  2. Bak de fijngesnipperde ajuin op in een beetje boter en voeg ze toe aan het aardappel groenten mengsel.
  3. Vorm deze puree tot kleine patties/burgers.
  4. Bak de burgers in boter +/- 5 min aan elke kant tot je een krokant korstje bekomt en de burgers warm zijn. Dit kan je testen door met een mes tot in het midden van de burger te prikken en het mes vervolgens (voorzichtig) tegen je onderlip te houden. Warm? Dan zijn ze goed.
  5. Dien op met een spiegelei of een beetje gebakken spek.