Blog - Empty the Fridge

Oesters aan de Oosterschelde - Empty the Fridge 3

januari 17, 2026

8/3/2026 – Oesters aan de Oosterschelde

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=""] Op 8 maart ga ik samen met Najomi van Scoby Club oesters rapen aan de Oosterschelde. Welkom! Waar en wanneer? 08 mrt...

oktober 17, 2025

Jangajji – Koreaanse pickle met sojasaus

Mocht je het nog niet gespot hebben op mijn blog en instagram: ik houd van pickles :). Zout, zuur, soms een...

Workshop kimchi maken - Empty the Fridge

september 19, 2025

Kimjang workshop – Samen Kimchi maken

Op 26 november geef ik in 't Grom in Sint-Katelijne-Waver een workshop kimchi maken. Ontdek de kracht van fermentatie, smaak en traditie in...

augustus 25, 2025

Zelfgemaakt bouillonpoeder

Schillen van groenten maken 36% uit van het weggegooid gft bij Vlaamse huishoudens. Maar ik heb een pré compost oplossing voor...

mei 18, 2025

Marathopites / Griekse pitabroodjes met venkelloof

Het CSA seizoen is begonnen! De lente start standaard met veel bladgroenten en sla. Maar ook al de eerste jonge koolrabi...

januari 27, 2025

Kookworkshop 8/2/2025 @ Gistel

Probeer jij ook steeds met zoveel mogelijk verse ingrediënten te koken? Maar vergeet je wat er nog vanachter in je koelkast...

januari 13, 2025

Reeks CM infosessies 2025: Minder voedsel verspillen doe je zo!

Vanaf januari staan er in samenwerking met Foodwin een reeks infosessies voor de CM gepland. Tijdens 1,5u leg ik uit hoe...

januari 11, 2025

Less waste winkels in Vlaanderen en Brussel

Las je misschien ooit dit bericht 4 redenen waarom het een goed idee is om seizoensgebonden en lokaal te eten? Of heb...

juli 9, 2024

Voedsel is goud – masterclass 2: goed bewaren

Ondertussen is de tweede masterclass voor Voedsel is goud ook gelanceerd. Hierin leg ik jullie alles uit over hoe je goed bewaart...

juni 18, 2024

Voedsel is goud – masterclass 1: Slim & bewust kopen

Ben je klaar om aan food upcycling te doen en voedselverspilling tegen te gaan? Bekijk hier de eerste Voedsel is goud...

juni 17, 2024

Voedsel is goud colab

Voor de campagne Voedsel is goud ging ik in samenwerking met de Vlaamse afval intercommunales, Foodwin en Belfius de uitdaging aan...

april 14, 2023

The Preserve Journal

Lees het verhaal in The Preserve Journal over onze magische ontmoeting met de Hans van de ambachtelijke visrokerij Old Ambacht op...

maart 23, 2023

Kan ik het kookvocht van pasta hergebruiken?

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Gooi het kookvocht van je pasta nooit nog weg! Ok, ik overdrijf een beetje, maar heus...

november 25, 2020

AperOpera goes digital… met 4 leuke DIY workshops!

Ben je op zoek naar leuke zelfgemaakte kerstcadeau's of een leuke DIY activiteit voor je bubbel? Ontdek hier de 4 online...

oktober 3, 2020

Bewaartechniek #2: imaken

Het heeft even geduurd vooraleer er een nieuwe bewaartechniek online kwam, maar #2 inmaken staat bij deze op de blog....

augustus 16, 2020

Veggieburgers van groentepulp

Ik kreeg laatst een juicer cadeau. Zalig om verse sapjes te maken, maar het produceert een hoop groentepulp. Veggieburgers to the...

juni 27, 2020

Foodpoetry: Easy-Boiled rice

Video nummer twee van de reeks Foodpoetry is er! Deze keer gingen ik en Joseph van Verse maker productions aan de...

juni 27, 2020

Congee

Congee is de Aziatische comfortfood bij uitstek, die het midden houdt tussen soep en pap. Een congee leent zich perfect om...

juni 16, 2020

Gingerbug

Maak je eigen gingerbug als basis voor lekkere probiotische tonics of limonades. Al wat je nodig hebt is gember, water en...

juni 4, 2020

Vlierbloesemsiroop

Eind mei, begin juni is de perfecte periode om zelf vlierbloesemsiroop te maken....