Make the most out of your ingredients

The organic effect & the dirty dozen

The organic effect & the dirty dozen

Empty the Fridge - The dirty dozen

Ik betrap mezelf er regelmatig op dat ik bio-groenten en -fruit vervang door de ‘normale’ variant, omdat de bio-versie 3 keer zoveel kost en ik ze simpelweg te duur vind. Herkenbaar?

The organic effect

We weten allemaal dat bio voedsel in theorie beter voor ons is, en dat het best zou zijn om alles (niet enkel verse ingrediënten) bio te kopen. Mijn nicht is zo één van die mensen die steevast alles in de natuurwinkel koopt. Maar ze woont dan ook in Berlijn, waar naar mijn gevoel de bio supermarkt toch wel een pak goedkoper is dan bij ons.

Te oordelen naar dit filmpje ‘The Orangic effect’ waarin een Zweedse familie enkel biologisch voedsel gaat consumeren zou enkel biologisch wel de beste optie zijn. De bloedwaarden van alle gezinsleden werden bij de start van het experiment gemeten en na slechts 2 weken warden de pesticidewaarden in hun bloed quasi nihil! Toch wel straf op zo’n korte tijd.

https://www.youtube.com/watch?v=oB6fUqmyKC8

The dirty dozen

Ben jij net als ik toch een beetje verbaasd over dit resultaat, maar laat jouw boodschappenbudget het niet direct toe om het over een 100% biob-boeg te gooien? Overweeg dan misschien eens the dirty dozen toe te passen. The dirty dozen is een lijst van groenten en fruit waarop de meeste pesticiden gebruikt worden en die je dus best bio koopt.

De top 12 van groenten en fruit met de meeste pesticiden zijn:

  • appels
  • perziken
  • nectarines
  • aardbeien
  • druiven
  • selder
  • spinazie
  • Zoete paprika
  • komkommers
  • kerstomaten
  • geïmporteerde peultjes
  • aardappelen

The clean fifteen

Maar niet alle fruit en groenten wordt zo massaal bespoten als de bovenstaande. Maak kennis met de ‘clean fifteen‘:  groenten en fruit die het minst met pesticiden behandeld worden. De ingrediënten uit onderstaande lijst, kan je dus wel met een gerust hart non-bio kopen.

Empty the Fridge - The clean fifteen

  • avocado’s
  • cantaloupe meloen
  • bloemkool
  • maïs
  • ananas
  • kool
  • bevroren peultjes
  • uien
  • asperges
  • mango’s
  • papaja
  • kiwi’s
  • aubergine
  • pompelmoes
  • zoete aardappelen

Gebruik je ‘gezond’ verstand

Maar iedereen kiest natuurlijk zelf hoe ver hij/zij hierin wil gaan.De lijst van de dirty dozen en clean fifteen die regelmatig wordt bijgewerkt door de Environmental Working Group, is een handige richtlijn en zeker eentje om in het oog te houden. Maar dat je fruit zoals appels en druiven goed moet wassen vooraleer je ze opeet, weten we ondertussen allemaal wel al.

2 Commentaren
  • juni 20, 2016

    Zijn de bovenstaande lijstjes niet meer van toepassing op de Amerikaanse teelten en dus de Amerikaanse niveaus van besproeien?
    Misschien moeten we eens op zoek naar Europese lijstje want interessant is het natuurlijk wel…

Laat een bericht na: