Make the most out of your ingredients

e7c325 Tag

e7c325

Empty the Fridge - Colour cooking E7C325

Colour cooking #e7c325

Met de lente in aantocht vond ik het tijd voor een frisse, fleurige, gele colour cooking post! En het is bijna Pasen. Niet dat ik zo 'Paas-minded' ben, maar het doet me spontaan denken aan gele, 'fluffy' kuikentjes, narcissen, mooi oranje-gele eierdooiers, en paasbrood. Allemaal...

Empty the fridge - Mango lassi

Indische mango lassi

Een mango lassi is de Indische variante van een milkshake met als grote verschil dat het een pak gezonder is. Zo'n lassi heb je trouwens snel gemakkelijk gemaakt van een overschotje mango en wat yoghurt. ...

Empty the fridge - Salade nicoise

Salade Niçoise

Lekker weer + een overschotje boontjes & aardappelen = Salade Niçoise. Dat was toch alleszins de culinaire rekensom die ik maakte. ...

Brunch inspiratie

Pasen is bijna gepasseerd en hoogst waarschijnlijk zijn er van alle familie-ontbijten, -brunches en etentjes hopen restjes. Vandaar dus wat Empty the fridge brunch inspiratie voor de dag erop. Paas-maandag dus nog genoeg tijd om lekker lui op te staan en uitgebreid te ontbijten of...

Empty the Fridge - Aardappelomelet met chorizo en spinazie

Aardappelomelet met chorizo en spinazie

Nog eens hoog tijd voor een omelet variante en vandaag leverde mijn ijskast de volgende inspiratie op: een stukje droge chorizo, 3 gekookte aardappelen en een handvol spinazie. Met als resultaat deze hartige, ietwat pikante aardappelomelet met chorizo en spinazie....

Empty the Fridge - Gratin met quinoa en pompoen

Gratin van quinoa en pompoen

Als vervolg op de tips over wat je kan doen met een restje quinoa: Gratin van quinoa en pompoen. In combinatie met de pompoen en de cheddar kaas wordt dit een hartige clafoutis-achtige gratin....

Empty the Fridge - Koekjes met perzik en gember

Koekjes met perzik en gember

Ik liet me in de supermarkt verleiden door een mooie bokaal glimmende perziken. Eet ik normaal nooit, maar denk dat het vrolijke geel mij aantrok. Dus wel eentje geproefd, maar daar stonden ze dan te ponken in mijn ijskast. Op zoek naar een manier om...

Empty the fridge - Ice tea

Ice tea met Jasmijntee, citroen en munt

Kwestie van dat niemand uitgedroogd geraakt, met het eindelijk een semi-tropische weer in Belgenland: Homemade Ice Tea. De noodzakelijke ijskast-vondsten zijn citroenen en/of appelsienen & verse munt + zakjes thee...

Empty the fridge - Crepes Suzette

Crepes suzette

Ik slaag er altijd in om veel te veel appelsienen te kopen, die dan eeuwen in mijn ijskast blijven liggen. Voor als het eens wat meer mag zijn, deze klassieker onder de Franse desserts: flensjes geflambeerd in een saus van sinaasappel met Grand Marnier....

Empty the fridge - Ingeledge paprikas

Ingelegde paprika’s

Heb je wat teveel paprika's in huis en worden ze al een beetje rimpelig? Leg ze dan in in olijfolie. Een ideaal aperitiefhapje, ze blijven lang goed en je kunt ze als basisingrediënt gebruiken voor allerlei andere lekkere recepten....