Make the most out of your ingredients

Taramosalata

Taramosalata

Empty the Fridge - Taramosalata

Oudbakken brood + viseitjes

Heb je veel oudbakken brood in huis en staat er nog een half potje rode viseitjes in je ijskast waar je geen weg mee weet? Check! Dit zijn dé 2 hoofdingrediënten voor Taramosalata.

Empty the Fridge - Taramosalata

Griekse mezze

Taramosalata is een klassieker onder de Griekse mezze die nooit mag ontbreken tijdens een Mediterraans geïnspireerd etentje. Traditioneel wordt het brood en de lobviseitjes in een vijzel gestampt tot je een romige pasta bekomt. Maar ‘the easy way’ is alles ‘blizten’ in een blender of met de staafmixer.

Taramosalata smaakt heerlijk op een geroosterd stukje Turks brood of als dip met stukjes geroosterd pitabrood. Of maak er een Grieks hapjes bord van met olijven, dolmas, fetakaas en ander lekkers.

Aardappelen i.p.v. brood

Ik heb het zelf nog niet geprobeerd, maar blijkbaar wordt het brood in deze spread soms ook vervangen door aardappelen. Perfect dus voor als je een restje gekookte aardappelen hebt staan.

Recept Afdrukken

Taramosalata

Empty the Fridge - Taramosalata
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd spread
Keuken Grieks
Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk
Prep Tijd 15 minuten
Porties
tas
Maaltijd spread
Keuken Grieks
Moeilijkheidsgraad Gemakkelijk
Prep Tijd 15 minuten
Porties
tas
Empty the Fridge - Taramosalata
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!

Ingrediënten

Instructies

  1. Snij de de korsten van het brood en week het kort in water. Knijp het overtollige water uit het brood en zet opzij.
  2. Doe de viseitjes en fijngehakte ajuin in de blender en mix deze voor +/-1 minuut tot alles mooi gemengd is.
  3. Voeg het geweekte brood toe en mix door elkaar.
  4. Laat de blender draaien en giet ondertussen afwisselend een beetje olijfolie en citroensap toe. Het principe is een zowat hetzelfde als wanneer je mayonaise maakt.... Dus voeg elke keer maar een beetje toe tot je een smeuïge massa bekomt.
  5. Proef of de Taramosalata voldoende zuur is en voeg indien nodig een beetje extra citroensap toe.

Deel dit Recept

Geen commentaren.
Laat een bericht na: