Bestrijk de helft van elke wrap met een beetje ricotta.
Leg er reepjes gerookte ham en rucola over.
Kruid met een beetje peper en zout.
Vouw de piadina dubbel.
Bak de piadina in een warme pan (je hebt geen vetstof nodig) +/- 4 minuten aan elke kant afhankelijk van hoe warm je pan is tot ze mooi gebruind en warm zijn.