Peterselieolie
Maaltijd
Smaakmaker
Keuken
Belgisch
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Seizoen
Herfst
,
Lente
,
Winter
,
Zomer
Prep Tijd
10
minuten
Passieve Tijd
8
uur
Prep Tijd
10
minuten
Passieve Tijd
8
uur
Ingrediƫnten
peterselie
of andere zachte kruiden
olijfolie
zout
Instructies
Was de peterseliesteeltjes (en -blaren) en blancheer ze 10 sec in licht gezouten water. Spoel ze vervolgens onder koud water.
Blender de steeltjes met voldoende olie tot een soort van pulp en schep deze in een fijne zeef of koffiefilter die je boven een bokaal plaatst.
Laat de peterseliepulp een nachtje staan. De volgende dag heeft de gefilterde, fluo-groene peterselieolie zich op de bodem van de bokaal verzameld.