Maak om de 2 cm een inkeping in de pistoletjes tot 2/3 diep. Bestrijk elke inkeping met een beetje rode of groene pesto.
Steek er een stukje kaas tussen afhankelijk van wat je voorhanden hebt (gewone kaas, zachte kazen zoals brie, mozzarella, …) en kruid met peper en zout.
Bak de pistolets +/- 10 min op 200 à 200°C tot de kaas mooi gesmolten is en een goudbruin korstje heeft.
Serveer jouw versie van gebakken pistolets met kaas als brunch of lunch met een slaatje erbij.